Crepes

Since David is very allergic I am always looking for recipes diary free. Whenever we go out he wants to eat everything and most of the time the things he wants to eat have milk or butter in it. A few weeks ago his preschool teacher made him Nutella with no diary in it, or something similar to Nutella, just chocolate with no diary, so I was thinking with what could I use it. So we made crepes. 

Here is the recipe: 

- 1 cup all porpoise flour ( make sure when u buy the flour that it doesn't contain milk, gold medal contains milk so make sure not to use that one) 

- 1 1/2 cup of soy milk ( silk)

- 1/4 teaspoon coarse salt

- 1 tablespoon sugar

- 3 tablespoon vegetable oil

- 4 eggs 

Mix all the ingredients. So the crepes won't stick to the skillet I used Pam spray with butter flavor. Since we can't use any butter I used that one and is butter and diary free. It gives it a better flavor than just oil. 

Ready! Enjoy! 

Como mi David es tan alérgico siempre ando viendo que le hago en la casa por que cuando salimos se le antoja comer de todo y no puede comer nada. Esta mañana hicimos crepas. La maestra de David le hizo Nutella o bueno algo parecido a Nutella solo con chocolate sin lácteos y yo estaba pensando con que se lo podía dar. Así q hicimos crepas! 

Aquí les paso la receta. 

Ingredientes: 

- 1 taza de harina ( no usar harina marca Gold medal, ya que contiene trazas de leche, comprar una que no contenga trazas de leche) 

- 4 huevos

- 1/4 cucharadita sal

- 1 1/2 taza leche de soya

- 3 cucharadas de aceite vegetal

- 1 cucharada de azúcar 

Mezclar todos los ingredientes. Para que no se peguen las crepas al sartén yo uso un spray Pam con sabor a mantequilla. No contiene ningún lácteo o mantequilla así q sí lo pueden usar y le da un sabor rico en vez de usar aceite. 

Y listo. Espero que lo disfruten! Pueden hacer sus crepas saladas o dulces. 

Esta vez las hicimos dulces con mantequilla de maní y jalea y otras con el chocolate especial de David. 

Otro día yo las hice saladas. Se cocina el pollo y brocoli antes de hacer las crepas. El pollo se desmenuza y el brocoli se corta en pedazos pequeños. Se tienen listos los siguientes ingredientes: 

- pollo cocido desmenuzado

- brocoli cocido en pedazos pequeños

- quedo chedar rallado y mozarella

- salsa de su gusto ( sopa de champiñones la hice espesa para usar de gravy) 

Mientras se hacen las crepas después de  que se coció un lado de la crepa poner pollo brocoli y queso en el lado q ya se coció y esperar a qué derrita el queso y listo, doblar la crepa y listo para comer. 

Esta receta se puede hacer con queso de soya sí tienen. Sólo q sin la salsa.